Затраты на продукты питания в среднем составляют 31,2% всех расходов россиян. Экономист Альфа-банка Наталия Орлова указывает на то, что чем выше доля расходов на еду, тем ниже доля среднего класса в обществе. Так, у 10% самых бедных граждан траты на продовольствие составляют 48,1%, у средних по доходам – 39,1%, а у самых богатых – 18,4%.
Высокая доля затрат на питание является признаком низкого уровня жизни в стране. Так, в 2017 году средние расходы граждан Люксембурга на продукты питания составляли лишь 8,7% расходов, в Великобритании – 10%,в Нидерландах – 10,6%, менее 12% – Ирландия, Финляндия, Австрия, Норвегия и Швейцария. Россия находилась на уровне Черногории и Литвы.
Согласно данным опроса Сбербанка «Потребительский индекс Иванова», затраты на питание во втором квартале 2019 года выросли из-за того, что продовольственная инфляция выше роста реальных доходов.
Но даже при повышении зарплат продуктовый набор особо не меняется. На хлеб, мясо и молочные продукты самые бедные тратят 61,4% всех расходов на продовольствие, среднеобеспеченные – 61,5%, а наиболее обеспеченные – 60%. В среднем, основную долю в рационе россиян составили углеводы (44,7% у мужчин и 46,2% у женщин) и жиры (41,3% и 39,6%). Ежедневно или несколько раз в неделю в России едят крупы и макароны (87,4%), овощи (75,6%), птицу (74,7%), кисломолочные продукты (73,6%), яйца (72,8%), мясо (70,6%) и фрукты (60,3%).
При исследовании массы тела по методу Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Росстат констатировал лишний вес у 2/3 населения, с них 46,9% – мужчины и 34,7% – женщины. Ожирение различной степени наблюдается у 17,8% мужчин и 24,5% женщин, вес ниже нормы у 0,6% и 1,8% соответственно.